更新日：2025年10月31日
鶏の照り焼き
材料・2人前
- 鶏もも肉・・1枚（200g程度）
- にんにく・・1片
- 酒・・・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ２
- 醤油・・・・大さじ２
- 酢・・・・・小さじ１
- バター・・・20g
- 塩・・・・・少々
- 添え野菜・・お好みで
作り方
- 鶏もも肉の厚いところに切り目を入れて、火が通りやすくし塩を少々全体にまぶす
- 油をひいたフライパンに、にんにくを加えて油ににんにくの香りをうつす
- 油が温まったら、鶏もも肉を皮面から焼いて、パリッとするまで中火で焼く
- 皮面が焼けたら反対の面にひっくり返し、蓋をして火が通るまで弱火で焼く
- 火が通ったら、酒、みりん、しょうゆをいれて全体にまじませる
- 調味料が沸騰してきたら、酢とバターを加えて、ソースがとろっとしてきたら完成
