更新日：2021年11月01日
すりおろしレンコンもち
材料・2〜3人分
- れんこん 360g
- 片栗粉 大さじ4
- （具材にミンチを入れても美味しいです）
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- (A)醤油 小さじ２
- (A)砂糖 小さじ２
- (A)みりん 小さじ２
- (A)酒 小さじ２
作り方
- レンコンの泥を洗い流し、うす切りで6枚輪切りにし、水にさらしておく。
- 残りのレンコンはすり下ろし、軽く水気を切る。
- 1に片栗粉、塩を加えて、６等分にする。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を丸め入れ、上から平たく押して形をととのえ、上に1をのせる。
- 片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたらAを絡め、とろみがついたら完成。
