更新日：2019年02月25日
我が家の味!自家製鶏ガラスープ
<材料・作りやすい分量>
鶏ガラ・・・500g
塩・・・・・大さじ２程度
（お好みで）
＜基本の作り方＞
１．鍋に鶏ガラを入れ、かぶる程度の水を加える。
２．蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクや脂をとりながら1 時間以上煮込む。
（圧力鍋なら40 分程度でOK）
３．煮出し終えたら、仕上げに塩を加えて味を調える。
４．ザルで濾しながらスープを保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
ネギや生姜、にんじん、たまねぎなどを加えて煮込めば、さらに味わいが広がります。
※冷蔵で5 日程度、冷凍で3 ヶ月程度保存可能です。
