更新日：2025年10月27日
赤どりの芋煮風
材料・3～4人分
- 赤どりミンチ・・・・・・・・・・・200g
- 赤どりモモ肉・・・・・・・・・・・100g
- 里芋・・・・・・・・・・・・・・・500g
- 玉こんにゃく・・・・・・・・・・・１枚
- 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１本
- お好みのきのこ・・・・・・・・・・適量
- A）とりがらスープ（食塩不使用）・・50ｍｌ×２本
- A）料理酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
- A）醤油・・・・・・・・・・・・・50～100ml（様子を見て加えてください）
- A）砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2～3
作り方
- 里芋は皮を剥いてから水洗いをし、小粒のものはそのまま、大きなものは一口大の大きさに切る。きのこ食べやすいサイズに裂いておく。
- 長ねぎは大きめに斜め切り、鶏モモ肉は一口大に切る。
- 里芋、こんにゃくを鍋に入れ、カップ5～6※の水を加えて里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 里芋が柔らかく煮えたら、鶏肉とキノコを入れ、Ａを加えて味を整えたら長ねぎを入れて軽く煮立たせる。※お好みで水は多めに入れ、スープたっぷりにしても。醤油と砂糖は少なめに入れておいてお好みで加減する。
