更新日：2023年01月23日

想いを込めて、今夜は和牛！

ビーフシチュー、すき焼き、ステーキなどなど、牛肉料理はごちそうの王道。
ちょっと特別な日には、秋川牧園の和牛で食卓を囲みませんか？

和牛を育てる想い、食卓を作る想い

ちょっと特別な日になる食卓

ごちそうとして代表的な食材の１つといえば、牛肉！中でも圧倒的な地位を誇る「黒毛和牛」は、芸術的な霜降りと舌の上でとろける柔らかさが魅力です。秋川牧園でもその魅力を評価し、黒毛和牛を肥育しています。

黒毛和牛は加熱した時、和牛香と呼ばれる独特の芳香が立ちます。食卓に漂う和牛香は、笑顔を引き寄せること間違いなし。特別な日のみならず日頃の感謝や応援の気持ちを込めて、黒毛和牛で“ちょっと特別な日”をつくりませんか。

育て手としての想い

牛肉界はブランドや格付け、品評会など、競り合いながら味や美しさを極めています。その中で、秋川牧園が目指す方向は少し異なります。美味しさはもちろん重要ですが、牛たちがストレスなく健康に育ってくれることこそ重要。山口県と福岡県にある２つの和牛農場では、各生産者が牛たちになるべくストレスがかからない環境づくりを行い、１頭１頭に愛情を注ぎながら育てています。