おうちでピリッと

夏のひとスパイス–おうちでピリッと

暑い夏は香辛料の刺激が欲しくなる。
秘訣のピリ辛調味料を手作りしよう!

体に優しい、辛い料理！

食欲が低下しがちな夏は辛い食べ物がおすすめ。
だけど市販の調味料は塩分や添加物が気になるところ。
自分で作ると材料がわかるから安心です。

作ろう、ピリ辛調味料！

タバスコ

材料

• 鷹の爪・・・・・・10ｇ
• 塩・・・・・・・・5ｇ
• 熱湯・・・・・・・70ml
• 酢・・・・・・・・50cc
• おろしにんにく・・少々

作り方

1. 塩と鷹の爪を混ぜる
2. 熱湯を加え、鷹の爪を柔らかくする
3. 酢とにんにくを加えてミキサーで撹拌

タバスコを使ったレシピはこちら！

タイ・ミント・ウィング

コチュジャン

材料

• 味噌・・・・・・・100ｇ
• 三温糖・・・・・・60ｇ
• 水・・・・・・・・60ml
• 一味唐辛子・・・・30ｇ
• 酢・・・・・・・・小さじ1/2
• 塩・・・・・・・・小さじ1/3
• 醤油・・・・・・・小さじ1/3
• 酒・・・・・・・・小さじ1/3

作り方

1. 砂糖、塩、水を温める
2. 味噌、一味唐辛子、酢、醤油、酒を加え、弱火で混ぜ合わせる

コチュジャンを使ったレシピはこちら！

ビビンククス

ピリ辛焼きそば

向井珍味堂のトウガラシ

“ブームに終わる「ベストセラー」よりも、　いつまでも愛される「ロングセラー」”
をコンセプトに本物の香辛料を追求している向井珍味堂。
栽培履歴の確認や残留農薬検査を実施し、安全性を確認した原料のみを使用。
独自開発による専用選別機や焙煎冷却装置を駆使し、大量生産を行いません。
こだわりは容器にも。光による変色や湿気を防ぐため、業界で初めて光、熱、湿気をシャットアウトする特殊アルミパックを採用。
そのため向井珍味堂の香辛料は新鮮な風味、フレッシュな香り、素材本来の色が楽しめます。