更新日：2016年07月13日
生活提案おすすめ献立 今週は「だし」！
生活提案おすすめ献立18号
今週は「だし」！
和食に欠かせないだし汁。
基本の3種類のだしと相性の良い食材と、そのレシピをご紹介します♪
（クリックでＰＤＦが開きます 2MB）
今週のレシピ
★レシピのポイント★（料理名をクリックするとレシピ詳細に移動します）
【ごま風味おにぎりのかつおだし茶漬け】
素材の味を活かす料理に合うかつおだし。
今回はシンプルな焼きおにぎりと組み合わせました。ごまがアクセントになり、ほっと心が温まる料理です。
根菜との相性が良いいりこだしを使い、山口県の郷土料理を作りました。
お好みで干し椎茸や油揚げを加えるのもおすすめ。グアニル酸やグルタミン酸といった旨み成分が加わりおいしくなります。
くせがなく、様々な料理に向く昆布だし。鶏肉など動物性の食材と組み合わせるのが特におすすめです。
調味料をあまり加えず、あっさりとした親子丼に仕上げました。
