更新日：2015年03月02日
生活提案おすすめ献立 今週は「あさり」！
生活提案おすすめ献立2号
今週は「あさり」！
産卵期を迎える春が旬のあさり。
あさりにはうまみ成分のコハク酸が含まれており、昆布のグルタミン酸や
かつお節のイノシン酸などと相性バツグン！
（クリックでＰＤＦが開きます 1MB）
今週のレシピ
★レシピのポイント★
あさりは脂質が少ないので、ボリュームのあるハンバーグや、マヨネーズを使った
サラダで脂質量を調整しました。
【和風ごぼうハンバーグ】
食物繊維が100gに5.7gも含まれるごぼうを、ハンバーグ生地に混ぜ込みました。
ごぼうの食感が加わり、さらにお肉のうまみを吸ってくれるので、とっても食べ応えのある一品になります♪
【ブロッコリーとさつま芋の春色サラダ】
ブロッコリーもさつま芋もビタミンCが豊富な食材です。特にさつま芋などの芋類は、ビタミンCがでんぷんに包まれているので、加熱しても損失が少ないことが特徴です。
【大根とわかめのゆかり和え】
ゆかりは塩気があるので、和え物などの調味料代わりになります。時間を置くと味がなじんで食べ頃になります♪
【あさりのお吸い物】
あさりの主な栄養素はタンパク質ですが、1回に食べる量が少ないので汁にしても2g程度の
タンパク質しか摂れません。鉄や亜鉛などの微量栄養素を補う食べ物として、汁物や副菜に取り入れましょう。
【主菜】和風ごぼうハンバーグ
