あなたの食事、管理栄養士が改善しました！

生活提案おすすめ献立30号

食事には気を遣っているつもり。
だけど、実際のところ自分の食事って、栄養バランス的にはどうなんだろう？
そんな普段の食事を、管理栄養士が評価・改善してみました！

（クリックでＰＤＦが開きます　3.6MB）

改善前の献立

朝食

・食パン（バター） 1枚
・フレンチトースト　1枚
・バナナ　1/3本
・牛乳　100cc

昼食

・5分づきご飯 120g
・炒りごま、梅びしお、蒸し大豆、しそ昆布佃煮
・鶏からあげ　30g
・卵とピーマンの炒め物　30g

夕食

・白ご飯 100g
・鶏からあげ 80g
・トマトと水菜のサラダ（梅ドレ）　60g
・夏野菜炒め 70g
・かぼちゃサラダ 80g

改善後の献立

改善のポイント＆レシピ

（献立名をクリックするとレシピページに移動します）

【主菜 ： チキンの夏野菜煮込み】
元々の献立では副菜の位置づけの「夏野菜煮込み」でしたが、から揚げに使っていた鶏肉を一緒に煮込みました。
思い切って主菜にすることで、鶏肉のうまみも加わって、野菜の量も多く摂れます。

【副菜 ： ひじきと水菜のサラダ　梅ごまドレッシング】
ひじきはなんといっても鉄が豊富！たった1gで、約0.6mgもの鉄が摂取できます。
ところどころに黒色が入ることで、食卓も引き締まっておいしく見えますよ。

【副菜 ： アーモンド＆レーズン入りかぼちゃサラダ】
ナッツにはビタミンEなどの抗酸化ビタミンが豊富に含まれます。
脂質が多い食材ですが適量であれば嬉しいビタミン・ミネラル補給になります。アーモンドは無塩のものが使いやすいですよ。