更新日：2023年04月10日
【Instagram LIVE】「ささみと春にんじんのプレゼ風」井澤由美子さんの養生ごはん
2023年4月7日、テレビや雑誌などでご活躍中の料理家、井澤由美子さんをゲストにお迎えし、Instagram LIVE「井澤由美子と秋川牧園のこと」を開催しました。
配信にてご案内した、秋川牧園の鶏肉と春野菜を使った、シンプルでおいしい養生ごはんのレシピをご紹介します。
ささみと春にんじんのプレゼ風
【材料（作りやすい分量）】
■若鶏ささみ ３本
■春にんじん 小３本
■オリーブオイル 大さじ３～４
■水 大さじ２
■塩 小さじ１
■パセリ、コショウ お好みで
【作り方】
① 若鶏ささみに塩をもみ込む。
② 春にんじんはよく洗い、へたを落とす。
③ ①、②と水、ハーブやスパイスを鍋に入れ、上からオリーブオイルを回しかけ、蓋をする。
④ 弱火で30～40分じっくり煮込む。
⑤皿に盛り、刻んだパセリやコショウをかけたら完成。
