更新日：2023年04月10日
【Instagram LIVE】「手羽先と新じゃがいものプレゼ風」井澤由美子さんの養生ごはん
2023年4月7日、テレビや雑誌などでご活躍中の料理家、井澤由美子さんをゲストにお迎えし、Instagram LIVE「井澤由美子と秋川牧園のこと」を開催しました。
配信にてご案内した、秋川牧園の鶏肉と春野菜を使った、シンプルでおいしい養生ごはんのレシピをご紹介します。
手羽先と新じゃがいものプレゼ風
【材料（作りやすい分量）】
■若鶏手羽先 １０本
■新じゃがいも ３個
■新玉ねぎ １個
■レモン １／２個
■オリーブオイル 大さじ３～４
■水 大さじ２
■塩 小さじ１
【作り方】
① レモンは薄くスライスし、塩と馴染ませる。
② 若鶏手羽先に①をもみ込む。
③ じゃがいもは皮をむく。玉ねぎは皮をむいて半分に切る。
④ ②、③と水を鍋に入れ、上からオリーブオイルを回しかけ、蓋をする。
⑤ 弱火で30～40分じっくり煮込む。
⑥ 器に盛り付けたら完成。
