更新日：2016年09月09日

生活提案おすすめ献立　今週は「干し野菜」！

夏のジリジリと熱い日差しが続く今日この頃。

そんな日には、お日様の力を借りて「干し野菜」に挑戦してみませんか？

干すことで、素材が持つ旨味も風味もグ～ンとアップしますよ！

野菜は干すことで旨味が濃縮。特に、トマトやキノコ類は味の違いが歴然！
さらに、生とは違った独特の食感が楽しめるのも干し野菜の魅力の一つです。
また、干して水分が減ることで日持ちしやすく、きのこは天日に当てるとビタミンDが増えるなど、
食材それぞれの良さもたくさんあります♪

●干すためのザルor網かご

今回はザルを使用しましたが、網かごの方が通気性がよく、虫も寄りつきにくいためおすすめです。

●カットした野菜

使用する食材は基本的に何でもOK！ただし、レタスやもやしなどの水分が多いものは、傷みやすいため難しいようです。

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