更新日：2017年07月15日
よだれ鶏
よだれ鶏
材料・4人分
- 鶏むね肉 1枚
- 酒 大さじ1
- 水 約700cc（鶏肉全体が浸かる量）
- きゅうり、もやし 適量
- A：鶏のゆで汁 大さじ2
A：醤油、砂糖 各大さじ1
A：ごま油、黒酢、練りごま 各小さじ2
A：ラー油 小さじ1
A：しょうが、にんにく（すりおろし） 各小さじ1/2
A：豆板醤 小さじ1/2（お好みの辛さに調節ください）
作り方
- 鍋に水、酒を入れ、沸騰したらむね肉を入れ、再沸騰後火を弱める。2～3分したら火を止め蓋をして放置し、余熱で火を通す。
- Aを混ぜ合わせ、ピリ辛ダレを作る。
- 千切りにしたきゅうり、茹でたもやし、冷ましたむね肉をそぎ切りにしてお皿に盛る。タレを回しかけ、お好みでねぎやパクチー、砕いたピーナッツなどをトッピングする。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 173
- エネルギー（kcal） 159
- たんぱく質（g） 14.9
- 脂質（g） 8.1
- 食塩相当量（g）0.8
