油揚げのひじきロール

油揚げのひじきロール

材料・4人分

  • 油揚げ(分厚い生揚げタイプ) 2枚
  • ひじき 4g
  • 人参、小松菜(茹でたもの) 各50g
  • 椎茸 中3枚
  • A:だし汁 2カップ
    A:みりん、薄口醤油 各大さじ1

作り方

  1. 油揚げは菜箸等を2~3往復転がして、3辺に切れ目を入れてそっと開く。
  2. ひじきは水で戻して水気を切る。人参は細切り、椎茸は薄切りにする。
  3. 油揚げを縦長に置き、ひじき、人参、椎茸、小松菜を乗せて、海苔巻きの要領で巻く。
  4. とじ目を爪楊枝で留め、鍋に入れたら、Aの調味料を入れる。
  5. 落し蓋をして弱めの中火で15分程度煮て、そのまま粗熱が取れるまで冷やす。
  6. お好みの厚さに切ったら完成。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円)261
  • エネルギー(kcal)177
  • たんぱく質(g)10.4
  • 脂質(g)12.8
  • 食塩相当量(g)0.9

おためしセット