牛肉とふわふわ玉子のオイスター炒め

牛肉とふわふわ玉子のオイスター炒め

材料・4人分

  • 牛スライス 300g
  • A:酒、ごま油 各小さじ1/2
  • A:塩胡椒 少々
  • トマト 中1玉
  • 卵 3個
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1/2かけ
  • B:オイスターソース 大さじ1と1/2
  • B:醤油、砂糖、酒 各小さじ2
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

  1. 牛肉は5cm幅に切り、Aをもみ込んでおく。トマトは縦8等分のくし形切りにしてから、横半分に切る。卵は溶きほぐしておく。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を入れ中火で温め、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止め、いったん皿に取り出す。
  3. フライパンに、残りのごま油大さじ1/2とにんにくを加えて温める。にんにくの香りが立ってきたら①の牛肉を加え、強めの中火で炒める。
  4. 牛肉に焼き色が付いてきたらBを加え、汁気が少なくなるまで炒める。
  5. トマトを加えて強火にし、1分ほどトマトの水分を飛ばすように炒め、火を止める。仕上げに②の卵を戻し入れ、余熱で全体をざっと炒め合わせる。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 389
  • エネルギー(kcal) 381
  • たんぱく質(g) 17.3
  • 脂質(g) 30.2
  • 食塩相当量(g)1.6

おためしセット