秋川牧園牛でビーフシチュー

秋川牧園牛でビーフシチュー

材料・4~6人分

  • カレーシチュー用牛肉 150g
  • じゃがいも 3個
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 大1個
  • チキンブイヨン 2本(100cc)
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • ローリエ あれば2枚
  • 水 1リットル
  • A:赤ワイン 1カップ
    A:バター 大さじ3
    A:ウスターソース 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ6

作り方

  1. 牛肉に塩、黒胡椒を振る。フライパンに油をひかずに牛肉を入れ、表面をさっと焼き付ける。
  2. じゃがいもは大きめの乱切り、人参は厚さ1.5cmの半月切り、玉ねぎは一口大に切る。
  3. 大きめのフライパンまたは鍋に水を入れ、沸騰したらチキンブイヨンとローリエ、じゃがいも、人参を入れる。煮立ったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 玉ねぎとAを加え、時々混ぜながらさらに15~20分ほど煮る。

食費&栄養価(1/6量)

  • 食費(円) 240
  • エネルギー(kcal) 290
  • たんぱく質(g) 7.2
  • 脂質(g) 12.2
  • 食塩相当量(g)1.6

おためしセット