更新日：2017年07月17日
おから団子のフレッシュトマト煮込み
おから団子のフレッシュトマト煮込み
材料・4人分
- おからパウダー 40g
- 鶏ミンチ 150g
- 干しひじき 3g
- 玉ねぎ 中1/3個（65g）
- 生姜 1/2かけ（5g）
- 卵 1/2個分（約23g）
- 片栗粉 大さじ2（18g）
- A：酒 大さじ1（15g）
A：濃口醤油 大さじ1/2（9g）
A：塩胡椒 少々 - トマト 中2個
- 茄子 中1本
- にんにく 1/2かけ（5g）
- B：濃口醤油 大さじ1（18g）
B：洋風だしの素 1袋（8g）
B：塩胡椒 少々
作り方
- おからとひじきはそれぞれ水で戻す。玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、茄子は1cm厚さに切り、生姜はすりおろす。
- ボウルに鶏ミンチとAを入れてよく混ぜ、おから、玉ねぎ、片栗粉を加え混ぜる。
- 直径3cm程度に丸め、沸騰したお湯に入れ、2分程度茹でる。
- 鍋にトマト、茄子、にんにくを入れ、蓋をして蒸し煮にする。野菜がやわらかくなってきたら3の団子とBの調味料を加え、さらに煮込む。（団子は崩れやすいのであまり混ぜすぎないように）
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 157
- エネルギー（kcal） 110
- たんぱく質（g） 9.4
- 脂質（g） 3.3
- 食塩相当量（g）0.9
