ゆかり香るミネラル豆腐ハンバーグ

ゆかり香るミネラル豆腐ハンバーグ

生活提案、レシピ、献立、しその葉香るミネラル豆腐ハンバーグ、1553

材料・4人分

  • 煮干し粉ふりかけ 大さじ3
  • 鶏ミンチ、木綿豆腐 各200g
  • 溶き卵 1/2個分
  • 玉ねぎ 中1/4個(50g)
  • 干しひじき 3g
  • 生姜 1/2かけ(5g)
  • A:パン粉 1/2カップ(20g)
    A:片栗粉 大さじ1(9g)
    A:薄口醤油 小さじ1(6g)
    A:塩胡椒 小さじ1/2(1.5g)
  • B:大根おろし 10㎝分
    B:濃口醤油 大さじ2(36g)
    B:みりん、酢 各大さじ1.5(27g、22.5g)
    B:片栗粉 小さじ1(3g)
  • 青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. ひじきは水で戻す。玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ミンチ、しっかり水切りをした豆腐を入れて混ぜ合わせ、なめらかに混ざったら1の具材とAを加え、さらに混ぜる。
  3. 食べやすい大きさに等分し、油(分量外)を敷いたフライパンで両面蒸し焼きにする。
  4. 火が通ったらBの調味料をフライパンに加え、さっと煮立ったら完成。青ねぎを散らす。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 171
  • エネルギー(kcal) 197
  • たんぱく質(g) 16.6
  • 脂質(g) 7.5
  • 食塩相当量(g)2.0
  • ビタミンB1(mg)0.12
  • ビタミンB2(mg)0.18
  • ビタミンB12(μg)0.2
  • 鉄(mg)1.0
  • 亜鉛(mg)1.0
  • 銅(μg)0.14
  • 食物繊維総量(g)1.3

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