きな粉と南瓜のパンケーキ

きな粉と南瓜のパンケーキ

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材料・4人分

  • かぼちゃ 100g
  • アーモンド 5~7粒程度
  • A:薄力粉または米粉 1/2カップ(55g)
    A:砂糖 大さじ2
    A:きな粉 大さじ5
    A:ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
  • 卵 1個
  • 牛乳 80~100cc(かぼちゃの水分量によって加減)
  • バター 1かけ(10g)
  • 小倉あん 大さじ4(約70g)

作り方

  1. かぼちゃは蒸して、皮を取りマッシュする。皮の部分は粗みじん切りにする。アーモンドは砕く。卵は溶いておく。
  2. Aの材料をボウルに混ぜ合わせ、1の材料と牛乳を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
  3. ラップをして冷蔵庫で1時間程度休ませる。
  4. フライパンやホットプレートを温め、バターを溶かし、3の生地を両面焼く。小倉あんを添える。

食費&栄養価(1人分)

  • ◆薄力粉の場合
  • 食費(円) 94
  • エネルギー(kcal) 232
  • たんぱく質(g) 7.8
  • 脂質(g) 7.7
  • ◆米粉の場合
  • 食費(円) 101
  • エネルギー(kcal) 231
  • たんぱく質(g) 7.5
  • 脂質(g) 7.6

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