【冬至レシピ】とろとろあつあつ蓮根うどん

とろとろあつあつ蓮根うどん

生活提案、レシピ、献立、とろとろあつあつレンコンうどん、1341

材料・4人分

  • 冷凍うどん 4色
  • 蓮根 300g
  • 鶏もも肉 1枚
  • ほうれん草 1/2袋
  • 白ねぎ 10cm
  • 乾しいたけ(スライス) 3g
  • 混合だし 5カップ
  • 薄口醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 塩 少々

作り方

  1. 蓮根は5cm程度は薄切りにし、残りは皮をむいてすりおろす。
  2. 鶏もも肉は食べやすい大きさ、白ねぎは斜め薄切り、ほうれん草は茹でて4cm長さに切る。乾しいたけは水で戻す。(戻し汁も取っておく)
  3. 鍋にだし汁を温め、鶏肉、白ねぎ、薄切りの蓮根、乾しいたけ(戻し汁ごと)を加える。
  4. 具材に火が通ったらほうれん草を加え、醤油とみりん、塩で調味する。
  5. すりおろした蓮根を加え、汁にとろみがついたら、器に入れた茹でたうどんの上から注ぐ。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 343
  • エネルギー(kcal) 391
  • たんぱく質(g) 18.8
  • 脂質(g) 10.6

おためしセット