生鮭のふんわり豆腐包み焼き

生鮭のふんわり豆腐包み焼き

生活提案、レシピ、献立、生鮭のふんわり豆腐包み焼き、1441

材料・4人分

  • 生鮭切り身 4切れ
  • 木綿豆腐 60g
  • 玉ねぎ 20g
  • 干しひじき 2g
  • パン粉 大さじ1杯
  • 溶き卵 1/2個分
  • 塩胡椒 少々
  • 有塩バター 1/2かけ
  • みりん、薄口醤油 各大さじ1.5杯
  • 付け合わせ野菜 適量

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りをしておく。玉ねぎはみじん切り、ひじきは水で戻しておく。
  2. ボウルに1の材料、パン粉、溶き卵、塩胡椒を入れて、豆腐を潰すようによく混ぜ合わせる。
  3. 生鮭は1切れを1/2~1/3厚さに切り、軽く塩を振ってしばらく置き、水気を拭く。
  4. 3の鮭の中央に2を適量乗せ、包むように巻く。
  5. フライパンにバターを入れて温め、4を両面、蒸し焼きにする。
  6. 醤油とみりんを加え、さっと絡めたら完成。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 445
  • エネルギー(kcal) 285
  • たんぱく質(g) 18.4
  • 脂質(g) 4.0
  • ビタミンD(μg) 10.1

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