更新日：2014年11月21日
生鮭のふんわり豆腐包み焼き
生鮭のふんわり豆腐包み焼き
材料・4人分
- 生鮭切り身 4切れ
- 木綿豆腐 60g
- 玉ねぎ 20g
- 干しひじき 2g
- パン粉 大さじ1杯
- 溶き卵 1/2個分
- 塩胡椒 少々
- 有塩バター 1/2かけ
- みりん、薄口醤油 各大さじ1.5杯
- 付け合わせ野菜 適量
作り方
- 木綿豆腐は水切りをしておく。玉ねぎはみじん切り、ひじきは水で戻しておく。
- ボウルに1の材料、パン粉、溶き卵、塩胡椒を入れて、豆腐を潰すようによく混ぜ合わせる。
- 生鮭は1切れを1/2～1/3厚さに切り、軽く塩を振ってしばらく置き、水気を拭く。
- 3の鮭の中央に2を適量乗せ、包むように巻く。
- フライパンにバターを入れて温め、4を両面、蒸し焼きにする。
- 醤油とみりんを加え、さっと絡めたら完成。
食費&栄養価（1人分）
- 食費（円） 445
- エネルギー（kcal） 285
- たんぱく質（g） 18.4
- 脂質（g） 4.0
- ビタミンD（μg） 10.1
