きす丸干しで天丼

きす丸干しで天丼

材料・4人分

  • 沖きす丸干し 1袋
  • さつま芋、いんげん、かぼちゃ、蓮根、茄子、ピーマン等 適量
  • 【天ぷら衣:作りやすい分量】
    薄力粉 1カップ
    卵 1個
    水 150ml
  • 揚げ油 適量
  • 【甘辛タレ:作りやすい分量】
    醤油 大さじ4
    だし汁(or水) 大さじ1
    砂糖、みりん 各大さじ2
  • ご飯 茶碗4杯分

作り方

  1. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。沖きす丸干しは解凍する。
  2. 小鍋にタレの材料を入れ、軽くとろみがつくまで煮詰める。
  3. ボウルに衣の材料を入れ、菜箸で大きく円を描くように混ぜる。(混ぜすぎないように注意!)
  4. 1の具材を3の衣に絡め、固い野菜は160℃、火の通りやすい野菜や魚は180℃の油で揚げる。
  5. 丼にご飯を盛り、4の具材を乗せ、2のタレをかける。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円)261
  • エネルギー(kcal)620
  • たんぱく質(g)17.4
  • 脂質(g)20.2
  • 食塩相当量(g)2.8

おためしセット