かりかりチキンソテー ラタトゥイユ添え

かりかりチキンソテー ラタトゥイユ添え

生活提案、献立、レシピ、かりかりチキンソテー ラタトゥイユ添え

材料・4人分

  • 鶏もも肉 320g
  • A:塩胡椒 小さじ1杯
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ、茄子、ピーマン、ズッキーニ 各50g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 大さじ1/2杯
  • 塩胡椒 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は厚いところを開いて厚さを均等にし、所々フォークで刺す。Aの塩胡椒で下味をつけておく。
  2. 鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて温め、それぞれ角切りにした野菜を、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、ピーマン、トマトの順に加え炒める。塩胡椒で味を調える。
  3. フライパンを温め、鶏肉を皮目から焼く。両面焼いて、表面がパリッとしてきたら皿に取り出す。
  4. 3の鶏肉に、2のラタトゥイユを乗せる。

食費&栄養価(1人分)

  • 食費(円) 124
  • エネルギー(kcal) 180
  • たんぱく質(g) 13.8
  • 脂質(g) 11.3

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